Recept
Ingrediënten:
• 2 tot 3 liter water, laurierblad
• foelie
• tijm
• 2 blikjes tomatenpuree
• 500 gram witte uien, 2 bouillonblokjes
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 200 gram gehaktballetjes
• 1 blik ontvelde tomaten of 500 gram verse tomaten
• 100 gram vermicelli
• 1 deciliter room
• peterselie
• witte peper
• zout.
Bereidingswijze:
• Breng het water met de kruiden, zonder de peterselie, de puree en de in vieren gesneden uien aan de kook en voeg dan de bouillonblokjes en de paprikapoeder aan toe.
• Kook de uien in ongeveer 20 minuten gaar en doe dan de balletjes gehakt erbij, gelijk met de ontvelde of verse tomaten.
• Voeg dan de gebroken vermicelli toe en laat alles dan nog ongeveer 10 minuten zachtjes doorkoken.
• Voeg peper en zout naar smaak toe. Roer en tenslotte voor het opdienen de room door en strooi de gehakte peterselie erover.